My Siswa Place - Academics
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 77 - Perusahaan Memproses Mi Kolok
oleh Dr. Chua Hun Pin, Nicholas Daniel, Teresa Anie Meng, Zakaria Abdul Rahman, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noah, Sha’fie Alwi
Bagi memenuhi cita rasa tempatan di suatu negara atau
daerah, beraneka jenis dan bentuk mi telah dihasilkan melalui
pengubahsuaian dari segi ramuan dan kaedah pemprosesan.
Di Sarawak umpamanya, mi ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 78 - Perusahaan Memproses Jeruk Buah-Buahan (Mangga dan Betik)
oleh Nur Farah Hani Muhamad, Norman Isman, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Zulkhairy Aminuddin, Adawiyah Akbar, Nor Afiqa Sugerno
Cara menjeruk yang dijelaskan dalam risalah ini adalah cara
yang melibatkan fermentasi bakteria yang terpilih. Kandungan
garam yang dikawal dapat menggalak pertumbuhan bakteria
yang dikehendaki. Fe ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 79 - Perusahaan Memproses Dadih
oleh Wan Nur Zahidah Wan Zainon, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi
Dadih disediakan daripada susu lembu atau susu kerbau
segar melalui proses inokulum, asid atau enzim. Oleh kerana
bahan mentah seperti enzim sukar diperoleh dan dikawal,
penyediaan dadih telah diub ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 80 - Perusahaan Memproses Frankfurter
oleh Zuwariah Ishak, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi, Abdul Malik Othman, Nik Mohd Faiz Che Mohd Noor
Frankfurter merupakan
hasilan daging jenis cincang yang popular seperti hot dog,
cold cut sandwich dan pelbagai jenis masakan. Pemprosesan
hasilan ini memerlukan pembentukan emulsi daging yang
sta ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 82 - Perusahaan Memproses Kerepek Ubi Masin
oleh Norzaleha Kasim, Saniah Kormin, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi
Perusahaan makanan ringan daripada ubi kayu seperti
kerepek ini biasanya dijalankan secara kecil-kecilan kerana
tidak memerlukan modal yang besar. Walau bagaimanapun,
perusahaan ini boleh dibuat se ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 83 - Perusahaan Memproses Kicap
oleh Dr. Aminuddin Hussin, Nor Ajila Sani, Tengku Fatihah Maisarah Tengku Abidin, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Musaalbakri Abdul Manan, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Dr. Shaiful Adzni Sharifudin, Sha’fie Alwi
Terdapat tiga komponen utama dalam pemprosesan
kicap iaitu proses fermentasi koji, fermentasi moromi dan
bancuhan. Pemprosesan kicap telah banyak diubah suai dan
dipertingkatkan bagi menjamin mutu ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.
Sistem Keselamatan Pemanduan Bas Ekspres
oleh Shahrum Abdullah, Salvinder Singh Karam Singh & Abdul Hadi Azman
Buku ini bertujuan untuk membincangkan analisis keboleharapan kitaran hayat lesu secara lebih jelas melalui kedua-dua kaedah berketentuan dan tidak berketentuan. Kemala ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.
Sistem Penglihatan Komputer:PengukuranIsipadu Produk Secara Kaedah Monte Carlo
oleh Joko Siswantoro, Azizi Abdullah, Anton Satria Prabuwono & Bahari Idrus.
Kaedah Monte Carlo (KMC) ialah suatu kaedah berangka untuk menyelesaikan masalah matematik dengan menggunakan simulasi pemboleh ubah rawak. Nama Monte Carlo diambil dar ...
Selanjutnya
Buku sedia untuk dipinjam.